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瓜子仍是过年必备第一炒货 网红炒货店一天卖出两三千斤

2018年02月 03日 07:39 | 来源: 扬州网-扬州晚报 | 扬州网官方微博
标签:此剧 2ygo 顶级娱乐pt138官网

炒货店迎来销售高峰

炒货店迎来销售高峰

????瓜子、花生是扬州人春节招待宾客的主要食品,随着春节临近,市区各家炒货店生意火爆。一个春节,扬州人要嗑掉多少瓜子、剥多少花生?扬州市民最爱吃什么瓜子?市区有售的瓜子花生都来自哪里……记者昨进行了全面探访。

????【数据】

????春节的生意占全年1/3

????一年吃掉瓜子花生6000吨

????春节临近,夏威夷果、开心果、腰果、松子等高大上的炒货必不可少,但市民过年必备第一炒货仍然是瓜子。“这与瓜子助消化有关系,饭后嗑瓜子好,因为葵花籽与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素,可增强消化功能。”位于淮海路的可群炒货店老板张可群说。

????每年春节前期,也是炒货店生意最好的时候。在记者观察的一个小时内,可群炒货店迎来了几十拨客人。“从这周起就没日没夜地忙,每天午饭基本都顾不上吃,很晚才能吃上一口热乎饭。”张可群说,为了春节这个销售高峰,他们光生瓜子就备了20吨货。进入1月下旬后,瓜子日销量两三千斤,到了除夕前三天,日销量将增加至上万斤。

????记者走访市区多家炒货店了解到,春节的生意甚至占到了扬城炒货店全年的1/3。扬州人一年消费多少瓜子、花生?春节前期数量占到多少?目前扬州市区大约有100家大小炒货店,去年的瓜子、花生总销量粗略估计至少六千吨。

????【探访】

????店老板大都是邳州人

????市民青睐新疆产青花瓜子

????“我们一家在1999年就来扬州做这个生意了,如今将近20年了,是扬州最早做炒货生意的一批人。”张可群告诉记者,他们一家都是邳州人,而扬州做炒货生意的老板八成以上都是邳州人。上世纪八十年代末,村里有十几户村民外出做炒货,后来亲戚带亲戚、朋友帮朋友,到上世纪九十年代,全村90%以上的劳动力都外出做炒货生意。

????扬州人春节最常吃的瓜子、花生都来自哪里呢?张可群介绍,常见的葵花籽有三种:黑皮瓜子多产自内蒙古和兰州,白皮瓜子多产自东北,青花瓜子皮最薄,多产自新疆。花生主要分两类:红皮花生多产自东北,尤其多产自黑龙江,白皮花生则多来自我市邻市淮安。

????张可群说,就同一种类瓜子而言,也分三六九等,决定瓜子价格的是瓜子的品质,即瓜子的千粒重。50克为特级生瓜子,说明瓜子果实饱满。级别更高的生瓜子,1公斤只有180颗。以50克生瓜子1公斤有200颗左右来算,1公斤的颗数每增加10颗,生瓜子收购价就要减1到2元,炒瓜子的价格差异自然就大了。?

????记者?陈晨?文/图


责任编辑:陈书戈

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